加拿大威士忌是用黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏的方法,在木桶中贮存可以从4年、6年、7年到10年不等,而且出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌的特点是气味清爽,口感轻快、爽适,有不少北美人士都喜爱这种酒。