3、熏制食物
熏制食品当中含有致癌物质苯并芘,人体经常摄入这种致癌物质,会诱发胃癌以及食道癌。常见熏制食品则有熏豆腐干、熏肉、熏蛋、熏肝、熏鱼等。
4、油炸类食物
油炸过焦后的食物中,含有比较多的多环芳烃这种致癌物质。另外,烧焦过后的咖啡里面,其苯并芘(致癌物质)的含量会增加20倍之多。