三、骨头浓汤
准备好1000克的直通骨,500克的扇子骨,500克的尾脊骨,500克的碎骨,50克黄酒,适量的姜葱。把所有的骨头都洗净剁好,洗净姜葱,将葱扎成结,把姜切好。把骨头都放在锅中加水烧开之后再转成小火煮10分钟,然后取出过头,放在温水中再洗净,洗掉骨缝中的杂质。接着把直筒骨劈开,然后将骨头加水煲煮,再加姜葱和盐等调味料,烧开之后再转成小火炖煮2小时即可。