5、冬季食用大白菜的时候也要注意,一些腐烂了的大白菜不要再食用,大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,在腐烂之后其含量会更加多,如果食用过多,在人体肠道中的细菌作用下,会被还原成亚硝酸盐,从而导致食物中毒,引起头晕、呕吐,严重的时候还会引起呼吸困难、血压下降等。