在一般的情况下,人体的口腔还有食道部分的温度都是在36.5℃到37.2℃之间,而冬季人们吃火锅的时候,食物的温度已经在60℃到70℃,食用这样温度的食物很容易会烫伤口腔,导致口腔起泡、口腔溃疡,另外这样温度的食物对于食道粘膜也会造成损伤,长期这样会逐渐形成慢性炎症,若是情况严重还会引起恶性病变,导致食道癌的发生。