4、盐水虾
材料:300克虾,10克葱结,姜、盐、花椒、味精和黄酒各适量。
做法如下:虾去须爪洗净沥干;锅中放入500毫升水,烧开,加入葱、姜、盐和花椒烧至香气出来,放入虾和黄酒至起浮沫,去掉浮沫,放凉。