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冬季饮食养生注意事项 冻坏的蔬果切勿再吃

2011年11月04日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：992


　　每种蔬菜水果都有其自身的适宜温度，无论是茄子也好还是番茄等，当这些果蔬被冻坏之后，里面的营养物质，如维生素、氨基酸等等都会被氧化流失掉。有些蔬菜被冻坏之后还会产生一些毒素，如白菜和豆角这些蔬菜，白菜在冻坏之后会生成亚硝酸盐、硝酸盐。100克冻坏的白菜中含超过25毫克的亚硝酸盐，食用之后会有头晕、恶心呕吐的中毒症状。

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