蓝莓当中含有的花青素成分有利于在视网膜上的视紫红质的生长,这种视紫红质正是人们的眼睛可以看见现实世界的物质的原因所在,视紫红质受到光线的刺激之后,会将视蛋白和视黄醛发色物质分解掉,生成神经传送物质,传递到大脑中,人的视觉便这样产生。
因为视紫红质的活化和再合成会受到蓝莓中的花青素的影响促进,所以食用蓝莓可以让人的视觉的敏锐度得到改善,提高视力,帮助眼睛抵御来自电脑的辐射。