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五类容易引起食物中毒的蔬菜 日常烹调需谨慎

2011年10月20日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1063


　　大豆

　　也许你会觉得惊讶，大豆也含有有毒成分。豆浆如果没有煮熟就引用，会引起食物中毒。尤其是豆浆加热到80摄氏度的时候，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒成分并没有完全被破坏，饮用这种豆浆会引起中毒。

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