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五类容易引起食物中毒的蔬菜 日常烹调需谨慎

2011年10月20日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1062


　　木薯

　　虽然木薯的块根含有丰富的淀粉，但是其全株各部位，包括根、茎、叶等都含有有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。木薯所含的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果吃了生的或者未煮熟的木薯，会引起食物中毒，因为亚麻仁苦苷或者亚麻仁苦苷酶经过胃酸水解之后，会产生游离的氢氰酸，从而使人中毒。

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