大闸蟹如果没有煮熟透就吃,很可能感染肺吸虫病。卫生未达标的腌蟹和醉蟹,也可能传染肺吸虫病。肺吸虫会寄生在人体肺里,刺激或者破坏肺组织,引起咳嗽,伸直咯血。吃蒸煮熟的蟹是最安全的,不过蒸煮的时候要注意,在水开了之后还要再煮20分钟。