六、如何选择黑芝麻
1、看颜色。经过人工染过芝麻通常又亮又黑,表明看上去很干净的样子,而正常的黑芝麻表明颜色深浅不一,有时还会夹杂一些白芝麻。
2、闻味道。正常的芝麻会有香味,而经过染色的黑芝麻会有墨臭味。
3、以纸巾蘸水搓。如果是染过色的黑芝麻,当用蘸了水的纸巾一搓时,纸巾上会有黑色。而正常的黑芝麻是不会的。