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在夏季喝汤的好处多 但喝汤要注意四个误区

2011年08月12日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：896


　　误区三 吃肉不如喝汤

　　很多人在喝汤的时候都认为，吃肉不如喝汤，因为汤水的鲜味比肉的好，所以人们会误认为肉质中的精华都散到了汤水中去了，于是就认为吃肉不如喝汤好。其实为什么汤水会比较鲜，是因为肉类中的一些含氮浸出物在煲汤的过程中溶在了汤里。在煲汤的时候肉质中的蛋白质还是会留在肉里，并不会溶于水中，即使是经过一到两小时的时间煲制的汤，其汤水中的蛋白质含量还是很少的，所以喝汤的时候最好把肉渣也吃了。

编辑：WebEdit
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