3、发霉蛋
当鸡蛋被雨淋过,有或者是被存放在潮湿环境中时,鸡蛋内的物质就容易出现发霉现象。已经发霉的鸡蛋会在蛋壳上出现黑色斑点,这样的鸡蛋不能食用。
4、臭鸡蛋
如果鸡蛋中以及有大量细菌在里面进行繁殖的话,就会发出异味,而且鸡蛋壳还会变成乌灰色。这样的鸡蛋是不能食用的,否人体容易受到鸡蛋中的细菌感染,引起细菌性食物中毒。