三、维生素A和β胡萝卜素
这两种营养元素的代表就是胡萝卜,胡萝卜里面含有丰富的维生素A和β胡萝卜素。另外,在鱼肝油、动物肝脏、菠菜还有西兰花当中也富含维生素A和β胡萝卜素。经常食用胡萝卜素可以保护人体的细胞,有效地减低辐射的伤害,天然的胡萝卜素其抗氧化的能力也很强,国外会将天然的胡萝卜素添加到化妆品中,帮助肌肤抗衰老和抵抗辐射。同样的,β胡萝卜素也是一种脂溶性的维生素,食用的时候最好使用油炒,才利于更好的吸收。