4、麻香大虾
原料:250克鲜虾、75克芝麻、100克蛋清,少许食盐、鸡精、料酒、糖。
做法如下:
1、鲜虾去壳,加入食盐、鸡精、料酒、糖调味。
2、取出虾,拖上蛋清,粘上芝麻。
3、起油锅,待油锅至五六成热时将虾投入,炸成金黄色。
这款料理的特点是外香脆,里鲜嫩,是经典的营养菜。虾富含有蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素A、B等。芝麻不仅香味诱人,还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂,有助于增强记忆力。很适合学生食用,补充学生因考试压力体重下滑的营养,保持适中的身材。