黄牛肉可以补气,而水牛肉则可降低血糖。我们吃牛肉一般都是黄牛肉和水牛肉这两种。水牛肉其性偏凉,吃了之后不会导致上火。水牛肉适合有湿疹、过敏还有其他皮肤病的患者食用。还有血糖高的人也可以吃水牛肉,因为在《本草纲目》当中有记载,水牛肉对于治疗糖尿病有起效。