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健康饮食 茄子的营养价值高宜多食用

2011年07月18日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：881

　　导读：茄子是很受大众欢迎的一种食品，茄子做的菜都很美味，尤其是鱼香茄子，吃起来味道香浓。然而大家知道茄子美味的同时又知道茄子的营养成分吗？今天就一起跟着小编来了解一下茄子的营养价值，以更好地利用茄子打造健康饮食。

　　茄子的营养不仅丰富，它所含有的热量也很低，还不到苹果的一半。打造健康饮食，一起来了解茄子的营养价值：

　　茄子含类黄酮，类黄酮也被称为维生素P，这种成分是很多其他的蔬菜水果所没有的。，类黄酮是一种天然的保健成分，而茄子正好含有这种成分。类黄酮为什么会被称为这个名字，是因为类黄酮在碱性的条件下的颜色为黄色。茄子中的类黄酮其主要成分是芸香甙，这种成分也被大家称为芦丁。在100克的茄子中就会含有700毫克的类黄酮。

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