误区二、鸡精比味精好
现在看一些食谱或者是饮食电视节目,做菜的时候都会跟你说加些鸡精,加了鸡精菜肴的味道是变鲜美了,但是这些鸡精健康么?很多人也听说了味精对身体有害,于是不吃味精,改吃鸡精了。其实鸡精也没有比味精好到哪里去,鸡精的成分归根结底它还是味精,只不过味精只是单一的谷氨酸钠,而鸡精则是复杂一些的调味料。鸡精中也含有谷氨酸钠,再者,鸡精严格意义上应该含有鸡肉粉等成分,但是一些厂家为了降低生产成本,很可能鸡精里面并没有和鸡有关的成分。