马蹄西米绿豆爽
做法:将西米放入滚水中煮5分钟后熄火,合上盖等待直到西米变为透明后盛起。用清水冲洗干净并沥干水分。将绿豆洗净,放入清水中浸泡3小时,沥干水分后置碟内隔水约10分钟。再将水煮滚,放入西米、绿豆及冰糖。将马蹄粉用开水搅匀,等看到冰糖溶化后,加入4汤匙搅匀的马蹄粉,搅拌直到翻滚开锅即可食用。