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怎样挑选鸡蛋 四类危险鸡蛋影响健康饮食

2011年07月01日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1103


　　4、散黄蛋

　　什么是散黄蛋呢？散黄蛋是指在运输、生产等环节的过程中，由于过激烈的振荡，使得鸡蛋内的蛋黄膜破裂，蛋黄散开。这样的鸡蛋在长时间的放置下，细菌、霉菌会通过鸡蛋的蛋壳气孔进入蛋内，然后破坏蛋白质的结构形成散黄。如果鸡蛋的散黄不是很严重的话，且没有什么异味，用高温煮熟，还是可以食用的，但是如果鸡蛋变质严重就绝对不能食用。

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