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四道养生家常菜 食疗养生方法简单行

2011年06月20日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：983

　　导读：吃什么才更会健康？吃什么才更养生？是十全大补品？还是高级人篸？不，只要四道养生家常菜就够了，小编今天为你介绍四道简单易行的养生家常菜，一日三餐便可轻松养生。

　　1、健脾健胃的韭菜炒猪肝

　　在《本草纲目》中有着这样的一段对于韭菜的记载：“韭叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也。”可见韭菜的温性能健脾健胃，补气。韭菜一年四季都常青，所以终年可以食用。猪肝富含丰富的铁质和维生素，有益身体。把猪肝和韭菜炒起来味道绝佳，香甜爽脆。

　　炒韭菜的时候要急火快炒，炒过了时间韭菜就会失去风味，以为韭菜里所含的那股香味是硫化物，硫化物在遇热的情况下很易挥发，为保持韭菜的香味，所以炒菜时一定要急火快速。炒好后的韭菜不要放置太久，因为里面的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，吃了会导致中毒。韭菜富含丰富的粗纤维，要消化吸收较难，所以每次不宜吃用过多，每一顿控制在100到200克之间为宜。

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