当然,在烹制食物时可以加入少量的啤酒,使得肉片、肉丝、鱼片、鸭子等会更增风味特色。而萎缩性胃炎病人喝啤酒,会有过多的啤酒水分进入消化道,冲淡消化液,损害胃黏膜,胃黏膜吸收的大量酒精又可抑制消化作用,严重者可使消化停止。老年人尤其要注意,啤酒金属容器中的铝在运输过程中极易混入酒中,常饮会引起铝慢性蓄积性中毒,出现老年痴呆症和精神异常。