虽能中和碱性但也可能损伤筋骨
我们都知道,在山西,陕西、甘肃、内蒙古等地方的人几乎顿顿都要吃很多醋,不仅是因为醋味香美,还和当地的水土特征、自然气候和饮食结构有关系。这些地方的水碱性很强,需要用酸性的醋来中和碱性,因为多吃面食和杂粮,要靠醋来促进消化。另一方面,吃太多醋会对筋骨和胃产生伤害,促发和加重骨质疏松症,骨伤病人食用后会使使受伤的肢体酸软、疼痛加剧,骨折处迟迟不能愈合,所以要慎用。