食疗三:
食材:猪肝150克,菠菜、淀粉、盐、植物油各适量。
做法:先把猪肝洗净,切成片状;往切好的猪肝里加入适量淀粉、盐、植物油,然后用筷子搅拌均匀;把菠菜洗净,然后用开水焯3三分钟后捞起;往镬中倒入少许植物油,把猪肝炒至8成熟后,再倒入菠菜,炒4分钟左右即可。
功效:猪肝和菠菜都含有丰富铁质,对于缺铁性贫血者特别适用。