四、拌彩鸳鸯面
原料:荞麦、莜麦各100克,红黄彩椒、紫苏叶适量 配料:油、辣椒油、盐、香油、醋
烹调方法: 1、将荞麦面、莜麦面分别和成团状,制成贰硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘。 2、将油、辣椒油、盐、香油、醋等配料浇入盘中 3、用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶。
营养价值: 荞麦、莜麦富含蛋白质,且氨基酸配比合理。具美颜、瘦身、预防多种慢性病等功效。