有研究发现,在大豆当中含有高密度脂肪,这种脂肪可以帮助人体消除多余的胆固醇,常摄入还有利预防心脏病、冠状动脉硬化。大豆当中的异黄酮可以有效地将会刺激肿瘤生长的酶抑制阻止,起到防止癌症的作用功效,特别是针对乳腺癌、前列腺癌、结肠癌这些癌症。