蛋黄越黄对眼睛健康越好
蛋白质丰富的鸡蛋,还含有大量的脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素等矿物质。而蛋黄是营养价值最高的一部分,其主要含有叶黄素和玉米黄素,这两种元素都有着很强的搞氧化作用,而视网膜中“黄斑”的营养就是来源于叶黄素和玉米黄素,所以说多吃蛋黄对眼睛的健康有促进作用。