金枪鱼营养好,当中含有多种有利人体健康的营养物质,金枪鱼中含有的蛋白质的量高达20%,鱼肉当中含有的脂肪量少,因此也被称作是海底鸡,营养价值相当的高。通常鱼肉当中含有的脂肪都是不饱和脂肪酸,因此其中的氨基酸种类齐全,人体必须的八种氨基酸都含有。