目前,国家已经规定了在每克的食盐当中添加20微克的碘,这样人民在食用食盐的时候就可以补充碘元素,碘盐是一种经济、安全、简单有效的补碘措施。不过利用碘盐补碘还需要知道,碘比较活泼,容易挥发,加碘盐在贮存期间会损失20%到50%的碘,在烹调的时候,食用不正确的方法也会导致碘流失,所以应注意正确使用。