碘盐在存放的时候不要放置在高温的地方,应尽量避免受到阳光直射。装盐的容器应有盖,碘盐应加盖盖严实,在每次烹煮食物的时候,取盐应快取,然后快盖上。煮菜的时候,加盐的时间应该是在菜即将熟了,要出锅之前加入,这样可以防止碘盐受到高温影响,导致碘发挥,降低了碘盐补碘的效果。