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火锅汤底需够旺 冬季吃火锅注意事项避免“吃”出病

2012年01月17日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：975

　　导读：冬季吃火锅是我们驱寒保暖，以及与家人、身边朋友和同事等联络感情的好选择。而熟悉冬季吃火锅注意事项，我们的健康能得到更大保障。其中，吃火锅时若汤底不够旺盛，身体就容易吃进生冷食物中的病毒、细菌、寄生虫卵等，进而“吃”出病来。

　　冬季吃火锅注意事项

　　1、做好预防上火措施

　　冬天天气寒冷且干燥，这本身以及使得人体容易上火，而吃火锅的话，在一定程度上会成为诱发上火不适的“导火线”。因此，冬季吃火锅时，可以在汤底中加入豆腐、白萝卜、胡萝卜、蜜枣、荸荠等食物作为汤底，有助诱发吃火锅而上火情况出现。另外，吃火锅之前先喝一些甘蔗汁，或者据清热降火功效的花草茶，都可以中和吃火锅后身体的“火气”。

　　2、火锅汤底需够旺

　　火锅底旺盛时，才能保证跟个火锅汤汁处于沸腾状态。这样，食物中的细菌、病毒以及寄生虫卵才能够被高温杀死。另外，对于蔬菜类食物，不宜煮太长时间，以免里面的营养结构比破坏掉，甚至会生成致癌物质。

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