与真蜂蜜相比,造假蜂蜜色泽偏暗,是没有光泽的,而且部分假蜂蜜会呈暗黑色。有的假蜂蜜会出现泡沫。假蜂蜜在常温下是比较稀薄的,而且能够看到里面的沉淀物或是杂质。与真正蜂蜜相比,造假蜂蜜的香味十分稀淡,有的甚至完全没有蜜香,反而会闻到发酵味、酒味等杂质气味。