肠出血性大肠杆菌属于大肠杆菌中的一个亚型,会引起人体染性腹泻。而“志贺样毒素”是肠出血性大肠杆菌产生的毒素称,又被称为“志贺毒素”。一般而言,肠出血性大肠杆菌能够生长在7℃-50℃的温度中,而又以37℃为最佳生长温度。