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夏季预防食物中毒 持续高温高湿天气应积极预防

2011年07月29日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1230

　　导语：现在已经进入盛夏高温高湿季节，食物极易腐败变质，已经进入食物中毒高发期。夏季是所有病菌最活跃时期，对人体有害的物质都来凑热闹。夏季预防食物中毒应该积极，不然等到中毒了就很麻烦了。如何夏季预防食物中毒？在生活中应该怎么做才是正确的？

　　预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意15条：

　　1、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。

　　2、挑海鲜，最好选择活的。

　　3、食物在食用前应充分清洗和浸泡。

　　4、防止蔬菜农药残留中毒。购买绿叶蔬菜最好去正规市场。蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存。用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用。用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分钟。用淘米水清洗蔬菜可以有效清除残留农药。

　　5、不宜在常温下保存剩菜。即使不过夜的饭菜也一定要及时冷藏。

　　6、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热。

　　7、有些细菌产生的毒素不怕高温，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。

　　8、切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒；海产品应使用专用的工具、容器加工; 加工扁豆、菜豆、四季豆等必须烧熟煮透。

编辑：WebEdit
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