据一些店铺老板说,购买牛肉膏等食用香料的大多数是小餐馆的老板。他们说,一般家庭是不会买这些东西的,现在的人都很注重健康,不少人煮菜连味精都不会放,更不用说这些味道比较重的香料了。而一般都是牛肉抹牛肉膏,排骨抹排骨膏,用来增加味道。