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专家教你明辨黑木耳 并非越黑越好

2011年06月17日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1326


　　真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的。而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。此外，黑木耳的味道很自然，带有一股自然的清香，用墨汁浸泡过的木耳都会有一股臭味。如果是假的黑木耳，浸泡在水中，水很快就会变成黑色。而且真正的黑木耳吃起来清脆爽口，用硫酸镁加工过的木耳味道又苦又涩，让人觉得恶心。

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