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拒当黄脸婆 五道蒸出来的美味家常菜

2011年08月16日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1421

荷香小米蒸排骨 原料：猪肋排300克、小米150克、干香菇8朵、豆豉30克、姜、蒜各适量、酱油、料酒、盐、白糖适量、鲜荷叶一张。 做法： 1、排骨剁成小段，放入水中浸泡一会去除血水，再捞出洗净； 2、小米洗净用水浸泡2个小时，干香菇用水泡发； 3、豆豉、姜、蒜各切碎，泡发的香菇切成段，香菇水待用； 4、锅烧热后倒入少许油，倒入姜、蒜碎炒出香味后，倒入豆豉炒香后盛出； 5、将泡好的小米、香菇段、炒好晾凉的豆豉姜蒜与排骨混合，倒入酱油、料酒、盐、糖、一点香菇水搅拌均匀后腌制2个小时； 6、鲜荷叶洗干净，铺在蒸笼上，将腌好的全部材料倒入后，把荷叶包裹好； 7、蒸锅中加足够水，把蒸笼放入，蒸1个小时即可。

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