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传统风味 老北京小吃让春节年味更浓

2012年01月13日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1661

　　导读：老北京的传统小吃种类很多，让人喜闻乐见的要数冰糖葫芦、豆汁、驴打滚儿等等。其实，老北京的特色小吃何止这些，小编今天与你分享充满年味的经典小吃，让你的新春年味更加浓厚，过个快乐大年！

　　龙须面

　　龙须面至今已有300多年的历史，在北京的“小吃界”拥有牢固的地位。我们就以它为头儿，开启对民俗小吃的介绍。

　　龙须面，是一种细如发丝的小吃，是从山东抻面演变出来的。由于抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。虽是面食，但它却不只是充饥的食物，更多的时候人们把它当做是小点，也是老北京人春节菜单上出镜率极高的小吃之一。

　　灌肠

　　一种大众小吃，在北京街头随处可见。如今，不少具有京味风格的餐厅也将这一美食囊括在菜单中，但是水平参差不齐，广受好评的有市大爷灌肠、隆福寺的丰年灌肠、天桥的郭记灌肠、方庄的芳群园灌肠等，虽然环境不见得很好，但是美味绝对是有的。

编辑：WebEdit
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