二、干贝乌骨鸡
原料:500克乌骨鸡、6粒生干贝、20克当归、20克龙眼肉、10克姜。
做法:先将干贝放入清水中泡发,乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块;然后将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮,15-20分钟后放入当归、龙眼肉、姜继续炖煮,炖至鸡块熟烂,最后加入盐调味即可。