人参果的另外一大主要特点是高蛋白质。蛋白质被视作生命得以延续的主要物质基础。蛋白质主要由氨基酸组成,人参果所含的各种氨基酸比例和人体需要的氨基酸极为接近,而且人体容易吸收容易吸收,对老中青三代人都有较好的保健作用。维生素是人体必需的一类营养素。人参果可以为人们提供丰富的维生素,如果没有摄入足量的维生素,有可能会引发机体的某种病变,有可能会有生命危险,同时,研究发现,在预防肿瘤方面,维生素具有一定的疗效。