吃含较多的草酸蔬菜易形成结石
含有较多的草酸有菠菜、芹菜、番茄等,如果食用这些蔬菜时与其他食物中的钙结合,就很容易形成草酸钙结石,因此爱吃蔬菜也要有个度的,这也是许多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
影响钙、锌吸收
孕妇期间需要补足钙锌,可是摄入大量蔬菜就会阻碍体内钙、锌吸收,从而影响腹中胎儿的大脑发育,以及骨骼生长。有些人会想减肥就吃大量蔬菜,而禁食鱼肉,肉类,这样害处也大,会影响影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质营养不良,更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。