胡萝卜炖牛腩
食谱原料
牛腩300克,胡萝卜100克,料酒,葱段,姜片,盐,清汤各适量。
制作方法
1. 将牛腩洗净,切块,焯水,捞出,沥干,备用;胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,备用。
2. 锅置火上,倒入适量清汤,放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸,开锅后用小火焖煮20分钟,放入胡萝卜块煮1小时,加入盐调味即可。
健康提示
牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,黄牛的新鲜牛腩为最好。