藕泥蒸肉饼:莲藕二节(选肉厚、较嫩的),绞猪肉馅三至四两,生姜细末、葱花适量,盐、糖、生抽、料酒、芡粉、胡椒粉、油、麻油各少许。莲藕去皮、切块放入果蔬调理机内打成泥,加少许盐调味;绞肉馅加入上述调料和生姜末调味;将调好味的藕泥和绞肉馅和匀装碟,蒸锅开锅起算,蒸8分钟,出锅后撤上葱花即可。