2.将锅内下入牛肉汤,下入土豆丁煮至八成熟,下入“汤码”,调入盐、胡椒粉,挤入柠檬汁,下入黄油面粉调好浓度,撒入菠菜段,盛入汤窝(盅子)中。锅刷净,下入牛奶蛋黄汁,加热浇入汤锅中的菠菜上。将牛肉片、面包角、鸡蛋角排好,码入表面即成。