豌豆 豌豆又称青小豆,性味甘平,含磷十分丰富。 豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。 另外豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。