西兰花的做法有很多,可以和其它食物一起煮炒。例如鲜虾西兰花小炒,所需原料有鲜虾14只,西兰花100克,胡萝卜(小)1个,海鲜菇50克,辅料是蒜片适量,盐1/2茶匙,生抽1茶匙。
具体做法:1.鲜虾去壳去虾线,洗净,擦干水分后,加入1/4匙盐,充分抓匀, 腌制10分钟。
2.西兰花洗净,掰(或切)成小朵。胡萝卜去皮洗净,切成菱形片。海鲜菇洗净,切成小段。
3.锅中烧开水,放入西兰花,焯煮一分钟,捞出沥干。
4.炒锅倒入油,烧至五成热,下入虾仁,小火滑炒至变色,盛出。
5.锅底的虾油继续加热,中火,下入蒜片炒香,放入胡萝卜,翻炒几下, 倒入海鲜菇,翻炒一两分钟,倒入西兰花,调入盐和生抽,最后倒入虾仁,翻匀出锅。