第四,吃淀粉类食物更有营养。建议吃火锅时多选择淀粉含量高的食物,有利于保护胃肠道。还要注意肉类的摄入量,适当地增加一些碳水化合物。如果汤里有很多的浮油,最好先将浮油去掉,再放沾油蔬菜。鸳鸯锅则将蔬菜放在清汤的一边,因为红油里的油含量极高。