制作方法:
(1)将鸡宰杀,用沸水烫一下,去毛,剖腹去内脏,清水洗净,待用。
(2)把人参、当归用清水洗净,切成片,待用。
(3)将沙锅洗净,鸡入沙锅,放清水适量,置于炉上煮,煮至鸡肉烂熟,去骨,入人参、当归再煮约40分钟,再放精盐调味即可饮汤食鸡。