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春节给宝宝煮一味清蒸鱼 做好清蒸鱼的六大关键秘诀

2012年01月12日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1397


　　5、蒸鱼时，蒸鱼汁和鱼最好分开蒸，最后再浇上去。是因为酱汁和食材过早混合，在高温蒸煮的过程中会发生些许化学物理发应，影响鱼肉的肉质细嫩口感;调制好的蒸鱼汁也可以不蒸，但籁籁反复尝试过蒸过的蒸鱼汁不带酱汁里的些许涩味，口感更鲜美。

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